Baharatlı Fırın Nohut

Evde kolayca hazırlanabilen bir baharat karışımı ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık tarifi. Fas’ta baharatçıların en iyi baharatlarıyla yaptıkları, hepsine göre değişen bir karışım bu. Bu tarifte çıtır çıtır fırın nohutla birleşti.

MALZEMELER

RAS EL HANOUT

1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu

1 tatlı kaşığı Kimyon tohumu

1 tatlı kaşığı Rezene tohumu

1 tatlı kaşığı Tane karabiber

½ tatlı kaşığı Kırmızı pul biber

½ tatlı kaşığı Karanfil

½ tatlı kaşığı Toz zerdeçal

½ tatlı kaşığı Toz zencefil

1 adet Yıldız anason

1 tatlı kaşığı Kakule

1 ½ tatlı kaşığı Tarçın

½ tatlı kaşığı Muskat

1 tatlı kaşığı Sumak

 

FIRIN NOHUT

1 ölçü kabı Nohut

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 adet Limon

 

HAZIRLANIŞI

1-Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları süzün. (Bu tarif için nohutları sadece suda bekletip haşlamadan kullanmak da mümkün.)

2-Nohutların iyice kuru olduklarından emin olun. Bir fırın tepsisine yayın, yanlarına limonu ikiye doğrayıp yerleştirin.

3-Zeytinyağıyla karıştırın. Daha çıtır çıtır olmasını istiyorsanız zeytinyağını bol tutun.

4-Fırında 40 dakika pişirin.

5-Nohutları baharat karışımıyla karıştırın.

6-Rendelenmiş limon kabuğu ile servis edin. (Kapalı bir kapta buzdolabında 4 gün dayanabiliyor.)