Fırında Türlü

Çok çeşit yememiz gerektiğini biliyoruz. Her sebzeden bir adat bile kullansak ihtiyacımızdan fazla yemek olabiliyor. Kalan yemek olursa, ertesi gün bir salataya konabilir veya ısıtılıp blenderde çorba yapılabilir. - Mehmet Gürs

MALZEMELER

1 adet Kırmızı soğan

5 adet Arpacık soğan

5 adet Bebek patates

4 diş Sarımsak

7-8 adet Yeşil fasulye

2 adet Kapya biber

3 adet Yeşil köy biberi

1 adet Rezene

1 adet Kabak

3 adet Yedikule marulu

5 adet Yapraklı pancar sapı

5 adet Mini turp

1 adet Armut

2 küçük Şeftali

100 g Yeşil mercimek

½ bardak Zeytinyağı

1 çorba kaşığı Kişniş

½ çorba kaşığı Rezene

½ çorba kaşığı Kimyon

½ Limon suyu

1 tatlı kaşığı Tuz

 

HAZIRLANIŞI

1-Grundig fırını 230 C’ye getir.

2-Mercimekleri haşla ve süz.

3-Baharatları değirmende kaba şekilde öğüt.

4-Tüm sebzeleri temizle, birbirine yakın boylarda kes.

5-Hazırladığın sebzeleri, zeytinyağı ve tuzla tatlandır.

6-Fırın tepsisine önce patatesleri koyup 15 dakika pişir.

7-Soğan, sarımsak ve turpları da ekle, baharatla tatlandır ve 15 dakika daha pişir.

8-Fasulye, rezene, biberler, kabak ve meyveleri de ilave et, zeytinyağı ve limon suyu ekle. 5 dakika daha pişir.

9-Marul ve pancar sapını da tepsiye yerleştir. 5 dakika daha, tüm malzeme pişip güzel bir renk alana kadar fırınla.

10-Sebzeleri mercimek ile birlikte servis et.