Kavılcalı Ekmek

Yerel tohumlarınız kadar güçlüsünüz. Hem çok çok eski olan atalık tohumlarınızı hem de bu topraklara göç etmiş ve buralara ayak uydurmuş artık “buralı” olan tohumları kullanmaya çalışın. - Mehmet Gürs

MALZEMELER

325 ml Ilık süt

2 Yumurta

1 tatlı kaşığı Elma sirkesi

450 g Kavılca unu

10 g Kuru Maya

½ tatlı kaşığı Tuz

3 çorba kaşığı Zeytinyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için

 

HAZIRLANIŞI

1-Fırını 200 C’ye ayarla 

2-Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştır. 

3-Yumurtaları sirke ve zeytinyağı ile birlikte başka bir büyük kapta karıştır. 

4-Ilık sütü ekle. 

5-Tahta bir kaşık yardımıyla kuru malzemeyi, ıslak malzemeyle karıştırıp yapışkan bir hamur elde et, zeytinyağı ile yağladığın kalıba yerleştir. 

6-Kalıbın üzerini bir bezle örtüp, hamur iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda beklet. 

7-Hamur iyice kabarıncaya kadar 35-40 dakika pişir.