Yoğurt

MALZEMELER

2lt Çiğ Süt (İnek, Manda veya Koyun)

1 yemek kaşığı Yoğurt

½ tatlı kaşığı Tuz

HAZIRLANIŞI

1-Sütü tencereye alıp bir taşım kaynat.

2-Altını kapatıp 47º C’ye gelmesini bekle.

3-Yoğurdu bir kaseye dök ve tuzu ekleyip, karıştır.

4-Üzerine ılınmış sütten azıcık ekleyip, karıştır. Karışımı sütün geri kalanına yavaşça ekle ve karıştır.

5-Yoğurdu saklayacağın kaplara aktarıp üzerlerini bezle ört.

6- 4 saat hareketsiz beklettikten sonra dikkatlice buzdolabına al.

7- Kullanmadan önce en az 24 saat dinlendir.